Покрокове приготування омлету з м’ясом і сиром:
1. Сир натріть на середній терці, щоб у вас вийшла стружка середнього розміру. До речі, для цього рецепта можна у магазині купувати готову сирну стружку. Тоді ви заощадите час на приготування страви.
2. Яйця влийте в глибоку ємність і додайте дрібку солі.
3. До яйцям додати сирну стружку.
4. Виделкою або вінчиком розмішайте яйця з сиром.
5. Сковороду поставте на плиту, налийте трохи олії і покладіть м’ясо жариться. На великому вогні його обсмажте до утворення золотистої скоринки. Необхідно щоб воно швидко зарум’янилося. Це збереже в ньому максимальну соковитість. На весь процес у вас має піти не більше 3-5 хвилин, це залежить від розмірів м’ясних шматочків.
Сорт м’яса для омлету може бути будь-якою, на вашу перевагу. Форма його нарізки також не має значення. Можна подрібнити дрібними шматочками, а можна перекрутити у фарш. Тому як його використовувати для страви, вибирайте самі.
6. М’ясо злегка поперчіть і вилийте яєчно-сирну масу. Відразу прикрутіть температуру до середнього режиму.
7. Готуйте омлет близько 2-3 хвилин до коагуляції яєць. Коли жовток з білком схопляться, сковороду прибирайте з вогню. Подавайте омлет до столу відразу після приготування. За раніше таке блюдо не готують. Подаючи до столу, можете омлет полити соусом, кетчупом, майонезом та іншими соусами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати омлет з куркою.
