Покрокове приготування оладок на йогурті і соді:
1. У ємність налийте йогурт, насипте соду, розпорошуючи її над рідиною, і перемішайте. Щоб сода вступила в реакцію з кисломолочної середовищем, йогурт підігрійте до кімнатної температури. Його можете дістати з холодильника заздалегідь, або підігріти в мікрохвильовій печі. Перегрівати його не потрібно. Достатньо, щоб він придбав температуру тіла.
2. Додайте в рідину яйця і перемішайте, щоб воно повністю розчинилося в масі.
3. Насипте в ємність цукор і просійте борошно через дрібне сито, щоб вона наситилася киснем. Тоді коржі будуть ніжними і м’якими. Також додайте щіпку солі. Віночком вимісіть продукти до однорідності, щоб тісто було гладке, рівне, без грудочок. Якщо хочете фруктові оладки, то на даному етапі можете додати шматочки фруктів і ягід.
4. Сковороду поставте на плиту, влийте рослинне масло і нагрійте. Коли воно буде добре розігріта, столовою ложкою беріть тісто і покладіть його на сковороду. Воно може розтектися, але зовсім не багато. Тримайте коржі на плиті на середньому жарі до того моменту, коли на поверхні з’являться маленькі дірочки.
5. Переверніть оладки на іншу сторону і смажте їх не більше 2 хвилин до рум’яної скоринки. З другої сторони вони готуються значно швидше.
Подавайте оладки до столу в теплому вигляді з будь-якими фруктовими топінгами, сиропами, повидлами і джемами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки.
