Покрокове приготування оладок на молоці з гарбузом, рецепт з фото:
1. Гарбуз очистите від шкірки, видалите волокна і вичистити насіння. Наріжте її шматочками середнього розміру і відваріть до м’якості близько 20 хвилин. Також можете її запекти в духовці, МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі або приготувати на пару. Час приготування буде залежати від розміру нарізаних шматочків. Тому перевіряйте її готовність.
2. Злийте з гарбуза всю рідину і блендером або товкачиком пюрируйте м’якоть до однорідної консистенції.
3. Яйця з цукром збийте міксером до пишноти.
4. Яєчну масу влийте в гарбузове пюре і перемішайте.
5. Вершкове масло розтопити на паровій бані або в мікрохвильовій печі. До кипіння не доводите, інакше воно буде гірчити. Влийте масло в тісто і перемішайте.
6. Слідом налийте молоко кімнатної температури. Його підігрійте або завчасно вийміть з холодильника, щоб воно набуло кімнатну температуру.
7. Борошно з’єднайте з содою і перемішайте.
8. Додайте до рідких інгредієнтів борошно. Її бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Так оладки будуть ніжніше, м’якше і пишніше.
9. Вимісіть тісто до однорідності і гладкості. Сковороду поставте на вогонь, налийте олію і добре розігрійте. Столовою ложкою викладайте порцію тіста на розпечену сковороду на середньому вогні смажте оладки на молоці з гарбузом з двох боків до рум’яного кольору. Сервіруйте страву до столу відразу після приготування, оскільки оладки тільки зняті зі сковороди самі смачні і ніжні.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з гарбуза на молоці.
