Покрокове приготування млинців на сироватці з полуницею, рецепт з фото:
1. Сироватку влийте в миску, додайте олію і збийте яйце. Насипте цукор і щіпку солі. Масло необхідно, щоб млинці при випічки не прилипали до сковороді. Якщо його не додати в тісто, то потрібно буде сковороду перед випіканням кожного млинця змащувати жиром.
2. Добре вимісіть рідкі інгредієнти, щоб вийшла однорідна рідина.
3. Насипте борошно в рідину. Її бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Так млинці будуть більш ніжні. Віночком вимісіть тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудочок. Для цього процесу можете використовувати занурювальний блендер.
4. Сковороду змажте тонким шаром мастила і нагрійте. Олією її потрібно змащувати тільки перед випічкою першого млинця. Далі цього не робіть.
До цього моменту помийте і висушіть полуниці, після наріжте тонкими кільцями по 3 мм. Якщо ягоди заморожені, то їх не розморожуйте. Нарізайте їх у замороженому вигляді.
Коли сковорода буде напружена, вилийте на неї порцію тіста і відразу ж викладіть слайсы полуниці, як би вдавлюючи їх у тісто, щоб вони занурилися. Поставте сковороду на плиту і смажте млинець 2 хвилини на середньому вогні. Після переверніть на зворотний бік і готуйте не більше 30 секунд, щоб полуниця не прилипла до дна сковороди.
Знімайте млинець і подібним чином готуйте всі інші.
