Покроковий рецепт з фото млинчиків на мінералці з молоком
1. Починаємо готувати млинці традиційно: перший крок — перетерти яйця з цукром, додати молоко.
2. Віночок або звичайна вилка цілком підійдуть для цього етапу, але якщо хочете прискорити процес і поліпшити результат, скористайтесь міксером. 2-3 хвилини на високих обертах чудово підготують базові продукти, перетворивши їх в пінну основу для тіста.
3. Потроху додаємо борошно, ретельно перемішуючи, щоб не залишилося грудочок. Для млинців ми взяли білу пшеничну муку, але ви можете вибрати і спеціальну млинцеву. Також додамо в тісто 2-3 ст. л. олії.
4. А ось тепер головний секрет і наш таємний інгредієнт — мінеральна вода. «Чого тільки ці господині не придумають!» — скажете ви і будете абсолютно праві! Придумують ще як, зате і результат просто приголомшливий! Так ось, вже готове тісто, яке, як ви змогли помітити, вийшло трохи густуватим, додаємо мінералку. Ви побачите, що на поверхню з’явилися пухирці, як при гасінні соди. І саме ці бульбашки зроблять наші млинці ніжними, ажурними, в дрібну дірочку.
5. А тепер все як завжди: розігріта сковорода, трохи рафінованої олії. Тісто на кожен млинець відміряємо ополоником. Не варто сильно смажити млинці. Злегка підрум’яньте, а вже потім, загорнувши начинку, зможете їх підсмажити на сковороді до рум’яної скоринки.
6. Готові млинці складаємо стопкою, змащуючи кожен шматочком вершкового масла.
7. Ну ось і все! Млинці на мінералці з молоком готові і просяться, щоб ви їх спробували і оцінили по достоїнству. Приємного вам!
Дивіться також відео-рецепти:
1. Як приготувати пісні млинці на мінеральній воді
2. Мереживні млинці на мінеральній воді
