Покрокове приготування минтаю в томатному соку, рецепт з фото:
1. Оскільки в нашій країні минтай продається в основному заморожений, то перед початком приготування його розморозьте. Робіть це правильно: спочатку на нижній полиці холодильника, потім при кімнатній температурі. Не використовуйте мікрохвильову піч і гарячу воду. Це зіпсує смак і якість риби.
Потім рибу помийте і добре просушіть паперовою серветкою. Відріжте плавники, хвіст і наріжте тушку на частини.
2. У сковороду налийте олію і підігрійте. На розпечене масло покладіть рибу, щоб вона не стикалася один з одним.
3. Обсмажте рибу з усіх боків до утворення рум’яної скоринки. Приправте її сіллю і чорним меленим перцем.
4. Складіть всю смажену рибу в сковороду. Після обжарювання укладайте її щільно один до одного, щоб помістилися всі шматочки. Зверху залийте рибу томатним соком. Додайте лавровий лист і перець горошком.
5. Доведіть рибу до кипіння, прикрутіть температуру до мінімального режиму, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте минтай в томатному соку 40 хвилин. Подавайте до столу в гарячому або охолодженому вигляді. Ця рибка однаково смачна при будь-якій температурі.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати минтай в томатному соусі.
