Огірки з часником і кропом по швидкому рецептом
Цей варіант приготування огірочків в пакеті ми розглянемо в союзі з часником, кропом і хріном. Це класичне і неповторне поєднання завжди виявляється ідеальним для цієї страви. Таке ласощі відмінно втамовує голод і є низькокалорійним і легким.
Я люблю їсти таку закуску з смаженою картоплею або будь-яким іншим гарніром. Дітки хрумтять ними постійно і я можу не пережувати, що це їм зашкодить. Адже малосольні огірки — відмінна заміна шкідливих снеків.
Інгредієнти:
- 1 кілограм свіжих міцних огірків;
- 2-4 зубчики часнику, залежно від розміру;
- 1 великий лист хрону;
- 4 горошини запашного або чорного перцю (можна використовувати суміш перців, а от від меленого краще відмовитися);
- 2 капелюшки кропу;
- 2-3 лаврушки;
- 1 столова ложка крупної солі;
- пакет.
Приготування:
Зараз в супермаркетах можна знайти спеціальні пакети для маринування, із застібкою. Якщо вам не пощастило знайти такий, можна використовувати звичайний фасувальний пакетик.
1. З огірочками провести стандартні процедури — помити, замочити в холодній воді на кілька годин, а потім обсушити. Хвостики потрібно видалити. Це ми робимо для того, щоб м’якоть плоду швидше подружилася з солоним розсолом.
2. Часник почистити і нарізати на невеликі брусочки. Суцвіття кропу і листя хріну промити і обсушити. Лаврушки подрібнити рукою, хрін порвати на кілька частин.
Подрібнення продуктів для маринаду дуже важливо. Якщо додавати їх в засолку в цілісному вигляді, вони не в повній мірі розкриють свої ароматні можливості. А інгредієнт, порізаний на частини швидше і якісніше зробить свою справу.
3. Огірки перекласти в пакет і додати всі інші інгредієнти. Акуратно, але при цьому максимально активно потрясти пакет до тих пір, поки кожен овоч рівномірно не покриється спеціями. Зазвичай це займає не менше 3 хвилин.
4. Тепер потрібно закрити пакет. Якщо ви використовуєте спеціальну упаковку, то достатньо просто застебнути зіп-застібку. Якщо ж маєте справу із звичайним пакетиком, то краще покласти його в ще один, такий же і міцно зав’язати.
5. На даному етапі заготівлі краще постояти при кімнатній температурі близько 2 годин. Потім перекласти в холодне приміщення і дочекатися ще 2-3 години. Потім можна знімати першу пробу.
Смак і аромат просто приголомшливі. А дзвінкий хрускіт — це окрема історія. Спробуйте самі. Я впевнена, ви будете повертатися до цього рецепту знову і знову.
