Огірки засолені за 2 години в холодильнику
Огірки за цим рецептом виходять особливими. Весь секрет в додаванні лимона, а точніше, його соку. Це надає їм витончену кислинку. Готується така закуска не більше 2 годин, що особливо полюбили мої нетерплячі близькі.
Так як поєднання лимона в страві не всі можуть оцінити, я раджу вам перший раз приготувати невелику кількість цього ласощі, щоб вирішити, чи сподобається вам така композиція чи ні. Але на своєму досвіді я не зустрічала жодного любителя малосолов, яким би не сподобалася ця смакота.
Інгредієнти:
- півкіло свіжих огірочків середнього розміру;
- половина столової ложки крупної солі;
- 1 чайна ложка лимонного соку;
- 1 пучок гілочок кропу;
- 3 часточки часнику.
Приготування:
1. Огірки помити і залити дуже холодною водою на кілька годин. Потім обсушити серветкою і видалити кінчики. Тепер кожен овоч потрібно поділити на 4 частини, для більш швидкого контакту з маринадом.
Зелень теж потрібно гарненько промити і просушити. Потім подрібнити ножем. Часник очистити і порізати на середні шматочки, не дуже дрібно, але і не крупно.
В підготовлений пакет скласти четвертинки огірочків, залити їх невеликою кількістю лимонного соку. Додати сіль, подрібнені кріп і часник.
2. Міцно зав’язати пакет і активно струсити його вміст, щоб кожен шматочок в рівній мірі насолодився солоним розсолом. Після цього потрібно помістити нашу заготовку в ще один, такий же, пакетик і так само міцно зав’язати його.
Справа в тому, що вже через кілька хвилин огірки стануть посилено виділяти сік. А звичайний целофановий пакет може виявитися дірявою, або ж просто пошкодитися в процесі трясіння. Тим самим дорогоцінний розсіл зможе витекти. А він дуже важливий для швидкої і якісної просолення.
Тепер всю цю зелену композицію помістити в холодильник на 2 години. За цей час вони просочаться сіллю і приправами, а холодна температура зробить їх ще більш приємними. Спробуйте, це дуже смачно. Лимонний сік, при бажанні можна не додавати або замінити його на оцет в кількості 0.5 чайної ложки.
