Вам дуже хочеться солоденького, але ніколи возитися з коржами?! Приготуйте ледачий «Наполеон». Смачний, не поступається своєму реальному прототипу, десерт виручить, коли зовсім немає часу на готування.
Ледачий «Наполеон» — це аж ніяк не страва для лінивих господинь. Скоріше навпаки — для тих, хто незважаючи на роботу, сім’ю і масу домашніх справ, хоче приготувати своїм домашнім улюблений десерт. Цим рецептом ми хочемо допомогти хазяєчкам заощадити час, який їм довелося б провести біля плити, випікаючи коржі для знаменитого торта. Замість них використовуємо листкове печиво «Вушка», а вам тільки й потрібно, що приготувати заварний крем.
Не перестарайтеся з цукром: печиво дуже солодке саме по собі, і щоб десерт не вийшов занадто нудотним, зваріть помірно солодкий крем, додавши в нього мінімум цукрового піску. Весь процес займе не більше 20-25 хвилин плюс 10 хвилин на складання торта. Ви можете приготувати його з вечора і дати йому постояти ніч, щоб десерт добре просочився. І вже на ранок ви зможете порадувати сім’ю, запропонувавши їм на сніданок шматочок ледачого «Наполеона». Такий десерт стане паличкою-виручалочкою не тільки для працюючих мам, але і для початківців кулінарів, так і для студентів зі скромним бюджетом — адже перелік необхідних продуктів дуже доступний.
- Калорійність на 100 г — 111 ккал.
- Кількість порцій — 6 шматків
- Час приготування — 2 години 30 хвилин
Інгредієнти:
- Листкове печиво «Вушка» — близько 400 г
- Молоко — 900 мл
- Яєчні жовтки — 2 шт.
- Пшеничне борошно — 6 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.
- Цукровий пісок — 100 г
Покрокове приготування з фото ледачого «Наполеона» з печива з заварним кремом
1. Готуємо заварний крем. У зручній глибокій мисці з’єднуємо просіяне борошно, кукурудзяний крохмаль, цукровий пісок і жовтки. За бажанням можна додати пакетик ванільного цукру.
2. Перемішати компоненти воєдино, потроху вливаючи в нього молоко.
3. Ми приготували основу для заварного крему. Перевірте, щоб рідина була однорідною, без жодної грудочки. Якщо все-таки грудки трапляються, мішайте все протягом декількох хвилин віночком.
4. Залишилося заварити крем. Не варто робити це на вогні: великий ризик того, що крем пригорить. Краще приготуйте його на водяній бані. Для цього поставте в каструлю воду, дайте їй закипіти і помістіть в неї сотейник з основою для крему. Постійно помішуйте, поки маса не загусне. Готовий заварний крем відставте в сторону і беріться за збірку ледачого торта.
5. Збирати ледачий «Наполеон» станемо в рознімної формі. Дно форми змастити шматочком вершкового масла. Викладаємо перший шар «Вушок», заповнюючи навіть найменші пропуски шматочками печива.
6. Викладаємо ще не остиглий крем на шар печива, розрівнюємо.
7. Повторюємо крок 6: знову кладемо шар «Вушок». Заповнюємо форму до самого верху, чергуючи крем і печиво.
8. Кілька печив помістіть в харчовій пластиковий пакет і розімніть їх качалкою в солодку крихту.
9.Посипте торт крихтою і дайте крему гарненько просочити шари печива. Краще, якщо торт постоїть на холоді всю ніч, тоді листкове печиво гарантовано буде м’яким. От і все! Ледачий «Наполеон» готовий.
10. Можна подавати його до столу.
Дивіться також відео-рецепти:
1) Як приготувати ледачий наполеон з печива
2) Ледачий наполеон з листкового тіста з заварним кремом
