Приготування лазаньї з лавашем
1. М’ясо помийте, якщо потрібно то приберіть зайвий жир і плівку. Наріжте його дрібними шматочками, або пропустіть через м’ясорубку. Якщо його нарізати, то м’ясна начинка буде краще відчуватися.
2. Сковороду поставте на плиту, налийте рослинне масло, зробіть великий вогонь і покладіть м’ясо жариться. Готуйте його близько 7 хвилин, не забуваючи перемішувати.
3. До цього часу підготуйте інші овочі. Помідори помийте і наріжте кубиками, цибулину очистіть і наріжте, з часнику зніміть піну і подрібніть.
4. Коли м’ясо придбає золотисту скоринку, додайте цибулю.
5. Продовжуйте смажити продукти, збавивши температурний нагрів до середнього режиму.
6. Через 5-7 хвилин смаження покладіть в сковороду подрібнений кріп, помідори, часник, томатну пасту, сіль, перець і будь-які прянощі і трави.
7. Перемішайте продукти і тушкуйте їх на повільному вогні під закритою кришкою близько 6 хвилин.
8. Для соусу вилийте в сковороду сметану, додайте сіль і спеції.
9. Перемішайте і прогрійте соус 2-3 хвилини, після влийте яйце і швидко добре вимішайте. Зніміть сковороду з плити, щоб яйце не згорнулося.
10. Підберіть зручну форму для лазаньї і за її діаметру виріжте лаваші. Викладіть у форму один лист лаваша.
11. На нього кладіть рівний шар м’ясної начинки.
12. Рясно змастіть вершковим соусом і присипте сирної стружкою .
13. Продовжуйте по черзі викладати листи лаваш і м’ясну начинку, наносити соус і натертий сир. Залиште постояти лазанью 15 хвилин, щоб лаваш просочився соусом.
14. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися лазанью з лаваша на 15-20 хвилин. Ємність не забудьте накрити фольгою для запікання, щоб верхівка не пригоріла. Якщо хочете, щоб страва мала золотисту скоринку, то зніміть фольгу за три-чотири хвилини до закінчення приготування.
15. Готову лазанью нарізуйте порційними шматочками і сервіруйте до столу в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати ліниву лазанью.
