Покрокове приготування лазаньї з фаршем класичної, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, зріжте плівку з жилами і перекрутіть через м’ясорубку.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте дрібними кубиками. Часник очистіть і дрібно накришити.
3. У сковороді нагрійте олію, покладіть смажитися фарш. На середньому вогні доведіть його до легкої золотистої скоринки.
4. Ріпчасту цибулю пасеруйте в іншій сковороді на середньому вогні до прозорості.
5. В одній великій сковороді з’єднайте смажену цибулю з м’ясом. Додайте томатну пасту, подрібнений часник, дрібно нарізаний базилік, сіль, чорний мелений перець, будь-які прянощі і трави. Можете покласти італійські прянощі, вони вигідно підкреслять смак лазаньї.
6. Перемішайте продукти і протушкувати під кришкою на повільному вогні 5 хвилин.
7. У сковороді розтопіть вершкове масло і влийте молоко. Додайте сире яйце і 100 г сирної стружки. В класичний соус бешамель замість сиру і яєць потрібно покласти ложку пшеничного борошна. Вона загустит соус і додасть кремову консистенцію.
8. Перемішайте і прогрійте соус до розчинення сиру і придбання однорідної консистенції.
9. Листи пасти для лазаньї відварити в киплячій воді майже до готовності. Час варіння дивіться на упаковці виробника.
10. Відварені листи пасти покладіть на дощечку, щоб стекла зайва рідина.
11. Обріжте відварені листи по формі для випічки і викладіть їх у форму.
12. Зверху рівномірно розподіліть фарш.
13. Полийте фарш молочно-сирним соусом.
14. Продовжуйте збирати лазанью: листи пасти, фарш і соус. Останній шар рясно присипте сирної стружкою. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте лазанью з фаршем класичну випікатися на півгодини. Перші 20 хвилин готуйте під кришкою або фольгою, потім приберіть її, щоб сир зарум’яниться. Готову страву сервіруйте до столу в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати класичну лазанью з фаршем.
