Красника: користь і шкода клоповки, як їдять, рецепти страв

Опис незвичайного чагарнику красника. Смакові та ароматичні властивості плодів рослини. Хімічний склад, користь і шкоду ягід. Протипоказання для їх включення в раціон. Як їдять клоповку? Цікаві рецепти.

Красніка (лат. Vaccinium praestans) — це чагарникова рослина сімейства Вересові, роду Вакциниум. Інші назви — вакциниум чудовий чи клоповка. У дикому вигляді росте на Сахаліні, Камчатці, Курилах, в Хабаровському і Приморському краї. Мешкає переважно в гірничо-тайгових районах, в мішаних лісах по сусідству з ялинами, ялицями та листяними деревами або ж поруч з моховими болотами. Чагарник цвіте на початку червня, а плоди дозрівають в кінці літа — початку осені. Свою назву воно отримало з-за червоних, не дуже великих ягід з кисло-солодким смаком і специфічним запахом. Їх діаметр становить близько 8-10 мм, поверхня гладка, м’якоть соковита і їстівна, так само, як і шкірка. Сирими ягоди практично не вживають, в основному, з них готують різні варення та джеми, сиропи, компоти і випічку.

Дивіться також  Мигдальне молоко: користь і шкода, як приготувати, які рецепти