Покрокове приготування котлет з кабачків з м’ясом, рецепт з фото:
1. Кабачки вимити, висушити паперовою серветкою і натріть на крупній тертці. Приправте їх сіллю, трохи притисніть руками і залиште на 5-7 хвилин, щоб пішла зайва рідина. Якщо кабачки зрілі, то їх попередньо очистіть від жорсткої шкірки і вичистіть великі насіння.
2. М’ясо помийте і перекрутіть через м’ясорубку.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і також перекрутіть. У фарш додайте яйця, посоліть і поперчіть. Можете додати будь-які спеції і трави.
4. Перемішайте фарш, щоб продукти рівномірно розподілилися.
5. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Столовою ложкою беріть порцію фаршу і викладайте на сковороду. Сформуйте котлети овальної форми, і на середньому вогні обсмажте до рум’яної скоринки близько 5 хвилин.
6. Переверніть котлети з кабачків з м’ясом на іншу сторону і смажте до готовності. По бажання після обжарювання можете їх скласти в каструлю, налити 50 мл води і протушкувати.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кабачкові котлети з фаршем.
