Покрокове приготування кетчупу з цибулею і яблуками рецепт і фото
Підготуйте помідори: помийте плоди, розріжте навпіл і видаліть місце кріплення плодоніжки. Все, що викликає сумніви, також слід вирізати і видалити. Складіть половинки помідорів в каструлю і поставте на невеликий вогонь, дайте їм протушкувати протягом 15-20 хвилин.
Розм’якшені помідори перетріть через сито, щоб позбутися від насіння і шкірки. Яблука і цибулю почистіть, у яблук вирізати серцевину, порізати на невеликі шматочки і покладіть в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібніть цибулю з яблуками в однорідне пюре і додайте його до томатної основі кетчупу. Перемішайте і поверніть каструлю з томатом на вогонь. Тушкуйте протягом 40 хвилин, поки томатна основа не увариться, а її обсяг трохи зменшиться.
Додайте сіль, цукор, перець, запашні трави і ароматні спеції. Також влийте оцет і варіть кетчуп, помішуючи, протягом ще 40 хвилин на повільному вогні. За 10-15 хвилин до кінця готування доведіть зимову заготовку до бездоганної однорідної консистенції за допомогою заглибного блендера.
Готовий кетчуп розлийте по стерильним банкам, загорніть і укутайте до повного охолодження. Така зимова заготівля не потребує додаткової стерилізації. Домашній кетчуп також можна просто охолодити, розлити по зручним пляшечках і поставити в холодильник.
Дуже смачний, трохи солодкуватий, у міру гострий, а головне, приготований з доступних інгредієнтів домашній кетчуп сподобається і дорослим, і дітям.
От і все! Кетчуп з помідорів з цибулею і яблуками готовий. Подавайте його до будь-яких страв з м’яса, птиці або овочів — він зробить будь-яку страву неймовірно смачним.
Дивіться також відео-рецепти:
- Як приготувати густий кетчуп на зиму
- Домашній кетчуп — смачно і просто
