Покрокове приготування кексу з хурмою на кефірі, рецепт з фото:
1. Яйця з’єднайте з цукром.
2. Збийте яйця до повітряної пишної маси. Влийте кефір з рослинним маслом і знову збийте до однорідної консистенції. Кефір та яйця повинні бути кімнатної температури, щоб сода вступила в реакцію з кисломолочним продуктом. Тому заздалегідь вийміть їх з холодильника, щоб вони нагрілися.
3. Додайте до рідку основу борошно, дрібку солі і соду. Міксером знову збийте тісто. Його консистенція повинна бути, як тісто на оладки.
4. Хурму промийте, висушіть і наріжте шматочками будь-якого розміру. Додайте їх в тісто і перемішайте.
5. Форму для випічки застелити пергаментом для випічки змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто і відправте в нагріту духовку до 180 градусів.
6. Випікайте кекс з хурмою на кефірі 40 хвилин. Готовність перевіряйте проколом дерев’яної палички: вона повинна бути суха без налипання. Якщо на ній будуть шматочки тесту, то продовжуйте пекти ще 5 хвилин і знову зніміть пробу. Готову випічку остудіть у формі, т. к. в гарячому вигляді вона дуже тендітна і може зламатися. Потім за бажанням полийте її глазур’ю або присипте цукровою пудрою і сервіруйте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кекс з хурмою.
