Покрокове приготування ікри із зелених помідорів і гарбуза — рецепт і фото
Підготуємо овочі для ікри. Гарбуз, моркву і цибулю почистимо від шкірки. Зелені помідори помиємо і натремо на дрібній тертці або подрібнити в кухонному комбайні. То ж спробуймо з гарбузом і морквою. Щоб ікра вийшла однорідною, постараємося всі інгредієнти подрібнити однаково. Цибуля порубаємо дрібним кубиком.
Обсмажимо цибулю на рослинній олії на гарячій сковороді. Помішуємо його, щоб він не пригорів, а тільки позолотился.
До припущенному цибулі додаємо потерту гарбуз, моркву і помідори, які слід злегка віджати. Обсмажуємо овочі на сковороді, періодично помішуючи, протягом 10-15 хвилин. Часник чистимо, пропускаємо через прес і відправляємо в сковороду. Додаємо цукор, яблучний оцет, солимо і перчимо за смаком. Потім зменшуємо вогонь і під кришкою доводимо ікру до готовності, періодично перемішуючи.
Через 40 хвилин ікра готова. Кожен з її компонентів привніс в блюдо свої фарби і смак, тому блюдо вийшло соковитим, з насиченим смаком, по-осінньому яскравим.
Перед вами чудове сезонне страва — ікра із зелених помідорів і гарбуза. Соковита і яскрава вона святково і яскраво виглядає на столі. Приємного всім апетиту!
Дивіться також відео-рецепти:
- Смачна ікра із зелених помідорів
- Ікра із зелених помідорів на зиму
[media=https://youtu.be/6ms_MTc6E8w]
