Гратен з макаронів зі свининою: страва французької кухні

Як приготувати французьке блюдо — гратен з макаронів зі свининою? Секрети і тонкощі рецепта. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

У кожній національній кухні є свій варіант запіканки. Так, у італійців це лазіння, англійців — пудинг, французів — гратен. Причому саме французькому кухареві прийшла ідея запікати залишки їжі в яєчної заливці. Сьогодні приготуємо гратен з макаронів зі свининою. Це легкий у приготуванні рецепт для ситної вечері для всієї родини. Макарони часто виручають зайнятих господинь, т. до. цей базовий продукт підходить як для солодких, так і солоних страв. Він прекрасно поєднується з багатьма продуктами: сиром, овочами і навіть фруктами. Але безперечною класикою є дует макаронів з м’ясом.

Щоб зробити гратен у відповідності з традиційною версією, необхідні не тільки мати доступні продукти, але і знати деякі тонкощі приготування. По-перше, використовуйте свіже м’ясо. По-друге, надсилайте виріб попередньо добре прогріту духовку, щоб гратен рівномірно пропікся і вийшов соковитим. По-третє, встановлюйте в камері правильний температурний режим: 180-200 градусів. Також важливий рівномірний нагрів і циркуляція гарячого повітря. Підійде режим конвекції, поєднаний з верхнім і нижнім нагрівом. І останній момент — страві після запікання потрібно настоятися в вимкненій духовці близько 10 хвилин, щоб воно схопилося і зберегло сік.

  • Калорійність на 100 г — 170 ккал.
  • Кількість порцій — 3
  • Час приготування — 1 година 30 хвилин


Інгредієнти:

  • Макарони — 200 г
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Рослинне масло — для смаження
  • Будь-які спеції — за смаком
  • Сметана — 250 мл
  • Яйця — 1 шт.
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Часник — 2 зубчики
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Свинина — 400 г
  • Сир — 100 г
Дивіться також  Філе минтая в духовці: покроковий рецепт з перцем і помідорами