Покрокове приготування буряка тушкованою у вині, рецепт з фото:
1. Часник очистіть від лушпиння, помийте, наріжте кубиками або соломкою і покладіть в добре нагріту сковороду з оливковою олією. Обсмажте його до золотистого кольору, приберіть зі сковороди і викиньте. Необхідно щоб часник тільки віддав олії свій аромат і смак.
2. Буряк очистіть від шкірки, промийте, наріжте кільцями або півкільцями по 3 мм і відправте в сковороду. Трохи обсмажте її близько 2 хвилин і залийте вином.
3. Перемішайте, закип’ятіть, зменшіть температуру до мінімуму, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте буряк 20 хвилин до м’якості, при цьому вона повинна залишитися пружна і добре тримати форму.
4. До цього часу, за бажанням, наріжте слайсами сир, яким при подачі буряків тушкованою у вині прикрасьте блюдо.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати яловичину з буряком у вині.
