Як приготувати красиві булочки з варенням?
Розповім Вам, як готую духові булочки з моїм улюбленим вишневим варенням. Перепробувала багато рецептів, але цей самий вдалий. Я задоволена всім починаючи з форми і закінчуючи солодкувато-кислуватий смак. Можете взяти будь-яке варення, головне, щоб воно не було надто рідким. Продовжуємо марафон булочок цікавої форми. На цей раз у Вас повинні вийти солодкі і соковиті «равлики».
Перелік продуктів на 12 булочок:
- Молоко – 250 мл;
- Цукор – 5 ст. л;
- Масло рослинне – 4 ст. л;
- Варення (будь густе) – 1 ст;
- Борошно – 4 ст;
- Дріжджі (свіжі) – 25 г;
- Яйце – 1 шт;
- Масло вершкове – 50 гр.
Етапи приготування покроково:
1. Дістаньте необхідні продукти з холодильника, приберіть все зайве, підготуйте робочу поверхню.
2. У металевій мисці я розчинила дріжджі в підігрітому молоці і всыпала трохи цукру.
3. Для тесту нам знадобиться тільки яєчний білок, а жовтком потім змажете булочки перед відправкою в духовку.
4. Дріжджі трохи постояли і тепер сміливо відправляйте до них борошно і перемішайте рукою, як би покришіть. Вершкове масло, порізане на маленькі шматочки відправляйте туди ж і слідом влийте олія рослинна. Замісіть тісто.
5. Вийшов кульку накрийте рушником і залиште на 1,5-2 години підніматися.
6. Час минув і тісто збільшилося в об’ємі. Поділіть його на 12 шматочків.
7. Розкачати тоненько.
8. Покладіть по центру варення.
9. І зліпіть довгастий вареник.
10. Поверніть його «улиточкой».
11. Зробіть процес 12 разів. Викладайте у форму, у мене виходить 7 штук випікати за раз, так як форма одна.
12. Змастіть жовтком і дайте сирим булочкам підійти 20-30 хвилин.
13. Випікайте близько 40 хвилин в розігрітій духовці.
Смачні «равлики» готові. Дайте їм охолонути і подавати охолодженими, щоб не обпектися гарячою начинкою. В якості наповнювача можна використовувати варену згущенку і свіжі ягоди.
