Булочки з дріжджового тіста в духовці — простий і смачний рецепт
Гарне, добре недільний ранок. Наша сім’я зібралася снідати за великим столом. По середині красується велике блюдо з булками. Подаю з запалі з жару. Сонце підсвічує рум’яні краю булочок і від цього вони ще апетитніше.
Готую їх з любов’ю у формі сердечок, хоча мої кажуть, що це звичайна форма булочок, але я наполягаю. Не проходить і 30 хвилин, як булочок і слід прохолов. Ще б, адже їх вийшло всього 8. Неймовірно м’які і смачні. Отже, записуйте рецепт.
Нам знадобляться:
- Масло вершкове – 80 г;
- Яйце – 1шт;
- Дріжджі (сухі) – 2 ч. л;
- Сіль – 1 щіпка;
- Кефір – 1 ст;
- Цукор – 100 г;
- Мука в/с – 300 г;
- Ванілін – 1 пакетик.
На підготовку тесту потрібно всього 15 хвилин.
Приготування:
1. Продукти дістаньте з холодильника і підготуйте заздалегідь.
2. Трохи крутнів кефір в мікрохвильовці, додайте до нього ст. ложку цукру і дріжджі, гарненько перемішайте і чекайте реакції. Через 15 хвилин всі компоненти почнуть взаємодіяти.
3. Як тільки з’явилася «шапочка» можемо спокійно починати замішувати тісто. Розтопити 50 г масла, влийте до дріжджам.
Туди ж відправляйте ванілін, залишки цукру, яйце і посоліть. Ретельно розмішати, сипте просіяне борошно поступово. У результаті повинно вийти податливе і еластичне тісто, з яким легко працювати, 30 хвилин дайте йому відпочити в теплому місці.
Пам’ятайте, що для підходу тесту потрібна комфортна температура. Залиште його біля включеної відкритої духовки, якщо на кухні свіжо або поставте миску з тестом в каструлю з теплою водою.
4. Після першого підходу тесту, необхідно злегка його підібрати і дати знову підійти.
5. Тісто готове до формування порцій. Я ділю на око на 8 частин. Якщо Вам потрібні ідеально рівні порції, скористайтесь кухонними вагами. Порада: змастіть руки рослинним масло і тісто не буде прилипати.
6. Розкачайте кожен шматочок на поверхні столу.
7. Можна присипати цукром або корицею, на Ваш розсуд. Потім поверніть, як на фото.
8. Складіть удвічі і розріжте посередині не до кінця.
Виверніть і сформуйте сердечка Таку форму роблю я, але для рецепта це не обов’язково. Можете згорнути булочки джгутами, равликами або просто залишити круглими пышечками.
9. Перед тим, як відправити їх у духовку змастіть топленим вершковим маслом і притрусіть цукром.
10. Випікати в духовці 30-35 хвилин. Я ставлю на 180°Пн. По закінченню часу дістаньте готові булочки і дайте охолонути.
Подавайте, на красивою посуді до сніданку, як я або просто до чаювання.
