Склад і калорійність борошна темпура
Харчова цінність інгредієнта для кляру досить висока. Котрі худнуть слід задуматися про введення страв, виготовлених за особливою технологією, в свій раціон.
Калорійність борошна темпура — 334 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 10,8 г;
- Жири — 1,3 м;
- Вуглеводи — 69,9 р.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін Е, альфа-токоферол — 0,2 мг;
- Вітамін B1, тіамін — 0,12 мг;
- Вітамін B2, рибофлавін — 0,05 мг;
- Вітамін РР, нікотинова кислота — 0,6 мг;
- Вітамін B6, піридоксин — 0,03 мг;
- Фолати — 8 мкг;
- Вітамін В5, пантотенова кислота — 0,47 мг.
Мінеральні речовини в складі на 100 г:
- Натрій — 77 мг;
- Калій — 150 мг;
- Кальцій — 45 мг;
- Магній — 11 мг;
- Фосфор — 100 мг;
- Залізо — 0,6 мг;
- Цинк — 0,3 мг;
- Мідь — 0,08 мг;
- Марганець — 0,44 мг.
Цих речовин у складі борошна темпура найбільше. Також у неї невелику кількість комплексу лютеїн + зеаксантин, бетаїну, кобальту, молібдену.
Особливістю японської кухні є багатокомпонентність, а страви, виготовлені умілими кухарями — еталон здорової їжі. Японський кляр можна вживати і тим, хто з-за індивідуальних протипоказань вже й забув смак смажених продуктів.
