Покрокове приготування баранини з картоплею в духовці, рецепт з фото:
1. Баранину промийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте по кісточках. При відсутності ребер, можна використовувати будь-яку іншу частину тушки. Якщо на м’ясі буде матися жир, то його зріжте.
2. У сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте реберця з двох боків до рум’яного кольору. До готовності їх доводити не обов’язково, оскільки вони ще будуть нудитися в духову камері. Під час смаження приправте їх сіллю і чорним меленим перцем.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкими півкільцями. Надішліть цибулю в сковороду до баранині.
4. Продовжуйте смажити продукти до прозорості цибулі.
5. Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте кубиками середнього розміру.
6. Візьміть 3 порційних горщика і розкладіть по ним смажені баранячі ребра з цибулею.
7. Зверху м’яса по горщикам розкладіть нарізану картоплю.
8. Приправте бульби сіллю, чорним меленим перцем і будь-якими спеціями, покладіть лавровий лист і запашний перець горошком. Влийте в горщики по 50 мл питної води, закрийте кришками і відправте в духовку на 1 годину, включивши температуру 180 градусів. В гарячу духову камеру горщики не ставте, інакше із-за різкого перепаду температур вони можуть тріснути.
Готову баранину з картоплею в духовці подавайте до столу в гарячому вигляді в горщиках, у яких готувалося блюдо. Вони тривалий час будуть тримати тепло і їжа не охолоне.
