Склад і калорійність кривавого лайма
Оскільки гібридні плоди отримані порівняно недавно (їх почали вирощувати в 1992 році), харчова цінність саме цього сорту точно не встановлена. При введенні в дієту пропонують орієнтуватися на такі дані.
Калорійність австралійського кривавого лайма — 30 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 1%;
- Жири — до 1%;
- Вуглеводи — 10%;
- Вода — 88%.
У складі австралійського кривавого лайма присутні:
- Аскорбінова кислота — це речовини, що бере участь у всіх обмінних процесах організму і підвищує захисні сили, настільки багато, що 1 плід може поповнити добовий запас для дорослої людини.
- Антоціан — цей природний барвник має виражену антиоксидантну дію, захищає від руйнівного ультрафіолетового випромінювання, попереджає малігнізацію, є природним анестетиком.
- Каротин — зупиняє вікові зміни, покращує зорові функції, попереджає ішемічні процеси в тканинах.
- Тіамін бере участь в розщепленні вуглеводів і нормалізує м’язові функції.
- Рибофлавін — чинить протимікробну дію і стимулює вироблення антитіл і червоних кров’яних тілець.
- Холін — прискорює обмінні процеси, розчиняє шкідливий холестерин.
- Пантотенова кислота — нормалізує функції кишечника, активує функції пам’яті, підвищує швидкість мислення.
- Нікотинамід — попереджає розвиток депресії, контролює рівень глюкози в крові.
- Ниациновый еквівалент — активно бере участь в енергообміні, знижує проникність стінок судин, виявляє протиспазматичну дію.
- Кальцій — будівельний матеріал для кісткової системи та м’язових волокон.
- Калій — речовина, що підтримує стабільний серцевий ритм.
- Фосфор — энергопроводник, підтримує міцність нігтів, зубів і покращує якість волосся.
- Залізо — стимулює вироблення еритроцитів, червоних кров’яних тілець, необхідних для життєдіяльності організму.
- Лимонна кислота — стимулює смакові рецептори і підвищує апетит.
Також в м’якоті багряного цитруса невелику кількість марганцю, селену, цинку та міді, органічні та неорганічні кислоти, цукру, в невеликій кількості.
