Склад і калорійність молока анісового
Калорійність анісового молока, так само, як і співвідношення білків/жирів/вуглеводів у продукт, визначається основою напою, а от насіння анісу, кардамон і мед, доданий, звичайно, в розумних кількостях, сильного впливу на цифри не надають.
При використанні в якості основи коров’ячого молока калорійність напою буде коливатися в межах 50-70 ккал в залежності від жирності, якщо ж ви вирішите використовувати, скажімо, горіхове, то значення енергетичної цінності буде складати близько 70-150 ккал в залежності від типу горіхів.
Втім, коли мова заходить про настільки корисний напій, калорійність відходить на другий план. А похвалитися анисовому молока є чим. Тільки подивіться, скільки корисних компонентів входять у насіння рослини.
Мінерали на 100 г:
- Калій — 1441 мг;
- Кальцій — 646 мг;
- Магній — 170 мг;
- Натрій — 16 мг;
- Фосфор — 440 мг;
- Залізо — 36,96 мг;
- Марганець — 2,3 мг;
- Мідь — 910 г;
- Селен — 5 мкг;
- Цинк — 5,3 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 16 мкг;
- Вітамін В1 — 0,34 мг;
- Вітамін В2 — 0,29 мг;
- Вітамін В5 — 0,797 мг;
- Вітамін В6 — 0,65 мг;
- Вітамін В9 — 10 мкг;
- Вітамін С — 21 мг;
- Вітамін РР, НЕП — 3,06 мг.
Жирні кислоти на 100 г:
- Насичені — 3,15 м;
- Мононенасичені — 9,78 м;
- Поліненасичені — 3,15 р.
Також у складі насіння присутні харчові волокна, які відіграють важливу роль для травної системи людини. У 100 грамах їх міститься 14,6 грам.
