Американський гарбузовий пиріг: покроковий рецепт

Пиріг з гарбузом — безперечно, дуже смачний десерт. Тісто пісочне, начинка із запеченої гарбуза змішана з вершками і яйцем. Пропоную приготувати це смачне ласощі.

Солодкий гарбузовий пиріг — це бездоганно культовий американський десерт. За традицією його печуть протягом осені. Наприклад, в Америці ароматний і смачний гарбузовий пиріг можна зустріти на свято Хеллоуїн, День подяки, і, звичайно ж, Різдва. У ці свята він практично обов’язковий, його статус можна порівняти з «тазиком салату олів’є» на російський Новий рік. Сьогоднішній огляд буде присвячений саме цій легендарній випічки — знаменитому американському гарбузового пирога або як його ще називають «Pumpkin pie».

Основа для даного виробу — тоненьке пісочне тісто. Ідеальна основа повинна бути обов’язково розсипчастою, при цьому не сильно крихкою. Однак «особа» американського пирога — начинка! Її шар повинен бути товщі шару тесту в кілька разів. Вона веселого жовто-оранжевого відтінку, дуже ніжна і м’яка. Смак вершково-гарбузовий, з сильним і яскравим букетом спецій, де присутня обов’язкова кориця, а деколи можна зустріти мускатний горіх, ваніль, гвоздику, імбир, рідше — лимонну цедру, кардамон, запашний ямайський перець. Американці кладуть дуже багато спецій, просто столовими ложками. Однак мені здається, що вони не суперечать, а повністю забивають гарбузово-вершковий смак. Хоча це на любителя.

  • Калорійність на 100 г — 224 ккал.
  • Кількість порцій — 1 пиріг
  • Час приготування: 1 годину 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Гарбуз — 350 г
  • Мелений порошок імбиру — 1 ч. л.
  • Вершки — 250 мл
  • Борошно — 200 г
  • Вершкове масло — 100 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Мед — 3-4 ст. л.
  • Мелена кориця — 1 ч. л.

Дивіться також  5 кращих рецептів домашнього печива