Покрокове приготування сирних панкейків на молоці: рецепт з фото
1. Тісто для панкейків не найскладніше, але і тут є свої тонкощі. Перш за все всі продукти мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь необхідно дістати їх з холодильника. Сир для цієї випічки потрібно взяти самий жирний, а краще домашній з незбираного молока. Його потрібно збити блендером, протерти через сито або пропустити через м’ясорубку. Наша мета — позбутися від зернистості і зробити його однорідним, майже пастоподібним. З’єднуємо його з яйцями, цукром звичайним і ванільним. Розпушувач ми заздалегідь змішані з борошном.
2. Всі інгредієнти перемішуємо, перетворюємо тісто в однорідну масу.
3. Вливаємо молоко і пару ложок рослинного масла. Так як американські панкейкі смажаться без додавання якого-небудь жиру на сухій сковороді, нам слід додати, що в саме тісто, щоб зробити його еластичним і запобігти прилипання до поверхні сковорідки.
4. Тісто для сирних панкейків вийшло ніжним, незважаючи на свою щільність повітряним і гладким.
5. Розігріваємо сковорідку, пензликом змащуємо її поверхню будь-яким рафінованим рослинним маслом і ополоником наливаємо тісто. Врахуйте, що панкейкі повинні бути не дуже великими, приблизно 10-12 сантиметрів в діаметрі. Смажимо млинець з одного боку, акуратно перевертаємо, коли він стане привабливо-рум’яне, і підсмажуємо з іншого.
6. І ось вже гірка ароматних гарячих сирних панкейків височіє на тарілці, маня своїми рум’яними боками.
7. Подаємо панкейкі зі сметаною, рідким медом, згущеним молоком або будь-яким варенням. Сирні панкейкі на молоці будуть запаморочливо смачні з чашкою какао, гарячого шоколаду або з великою порцією американо. Спробуйте приготувати таку смакоту і ви!
Дивіться також відео-рецепти:
1) Як приготувати панкейкі з сиром:
2) Дієтичні панкейкі з сирною начинкою:
