Зелений борщ без м’яса

Зелений борщ без м’яса: рецепт, як готувати

Розберемося, як приготувати зелений борщ без м’яса. Зазначене кількість розраховано на 3 персони. Алгоритм приготування має свої особливості:

• Підготувати ємність. Коли вода завирує, знизити полум’я на min.
• Відварену квасолю з’єднати з окропом.
• Нарізати моркву квадратиками, покласти в окріп. Додати пряні коріння, лавровий лист.
• Розпустити цибулину часточками. Опустити в окріп. Дати побурлить бульйону 20 хвилин.
• Вийняти коріння і лавр. Внести кубики картоплі, виварювати 15 хвилин. Посолити.
• Подрібнити зелень і щавель. З’єднати з бульйоном. Прокип’ятити 3-4 хвилини.

Увага! Ароматні коріння в борщ кладуть цілком.

Перевагою рецепту є швидкість приготування. Варити зелений борщ без м’яса потрібно лише півгодини. Любителям гострих страв пропонується додати чорний мелений перець.

Довідка: зміст калорійності білої квасолі 102 ккал, тоді як нежирна яловичина містить 128 ккал.