Збірні оладки з м’яса, овочів і рибної ікри — поживне, корисне і швидке блюдо, яке не обтяжливо готувати навіть вранці перед роботою. Покроковий рецепт з фото-і відео-рецепт.
Говорячи про оладки мається на увазі найпопулярніша страва з тіста. Проте різних варіантів їх приготування зараз існує багато. Наприклад, не менш відомі оладки з кабачків або ікри мойви, печінкові або яблучні оладки… Крім того, оладки — це прекрасний спосіб приготувати повноцінне блюдо, якщо мало інгредієнтів. Сьогоднішній рецепт припускає об’єднати в одному страва відразу три складові: м’ясо, овочі і рибну ікру. Це творче об’єднання виходить дуже смачним, корисним і дуже швидко готується.
Кожна господиня рецепт може змінити. Замість картоплі і цибулі взяти інші овочі: кабачки, капусту, моркву, буряк і т. д. Рибна ікра підійде будь-яка: з судака, сазана, коропа, мойви або іншої риби. В якості м’ясної складової також пропонується великий асортимент: свинина, яловичина, телятина, птах… Але якщо якась добавка здається надмірною, то просто її не використовуйте і викресліть із списку продуктів. Головне пам’ятати, що вибираючи інгредієнти блюдо повинне бути наповнене корисними продуктами.
Вживати збірні оладки можна як самостійну страву зі свіжою густою сметаною або білим часниковим соусом. Підійдуть чергові гарніри: макарони, картопля, крупи. Оладки можна просто класти на шматочок хліба, і буде вже смачно.
- Калорійність на 100 г — 160 ккал.
- Кількість порцій — 15 шт.
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Картопля — 1 шт.
- Рибна ікра — 150 г
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Яйця — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- М’ясо (сорт будь-який) — 200 г
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування збірних оладок з м’яса, овочів і рибної ікри, рецепт з фото:
1. Картопля з цибулею очистіть від шкірки, промийте і наріжте на частини для м’ясорубки. М’ясо помийте, обсушити паперовою серветкою і наріжте.
2. Встановіть м’ясорубку з середньою ґратами і перекрутіть через неї картоплю і цибулею.
3. Слідом через шнек пропустіть м’ясо.
4. Рибну ікру помістіть в дрібне сито і помийте. Залиште щоб стекла вся рідина і додайте у фарш. Слідом влийте яйця.
5. Приправте продукти сіллю і меленим перцем за смаком. За бажанням додайте улюблені спеції і прянощі: мелений мускатний горіх, зелень кропу, пропущений через прес часник і т. д. Добре вимісіть тісто для збірних оладок.
6. У сковороду налийте олію і добре розігрійте його. Коли масло буде шипіти, беріть порцію тіста столовою ложкою і викладайте на сковороду надаючи виробу овальну форму.
7. На середньому вогні з двох сторін обсмажте оладки з овочів і м’яса до золотистого кольору. Сервіруйте їх до столу в гарячому вигляді одразу після приготування.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з кабачків з м’ясом.
