Покрокове приготування запечених баклажанів з фаршем під овочевий шубою:
1. М’ясо помийте, обсушіть і пропустіть через середню решітку м’ясорубки.
2. Один ріпчасту цибулю очистіть, помийте і також перекрутіть.
3. У фарш додайте прянощі і спеції, які найбільше любите. Також приправте сіллю і меленим перцем.
4. Добре перемішайте фарш.
5. Помідори помийте і дрібно наріжте.
6. Залишилася цибулину очистіть, помийте і наріжте дрібними шматочками.
7. Солодкий перець очистіть від насіння з перегородками і дрібно наріжте.
8. Часник, гіркий перець і зелень дрібно накришити. Кількість часнику і гіркого перцю регулюйте по своєму смаку. Якщо любите гострі страви, то збільшіть їх удвічі.
9. Сковороду поставте на плиту, налийте рослинне масло і пасеруйте цибулю.
10. Через 5 хвилин додайте солодкий перець.
11. Ще через 5 хвилин покладіть томати.
12. Перемішайте і додайте часник, зелень і гіркий перець.
13. Влийте соєвий соус, посоліть, поперчіть і протушкувати на повільному вогні 5 хвилин.
14. Баклажани помийте і наріжте кільцями товщиною близько 5 мм Зазвичай молоді баклажани не гірчать. Але якщо ви не впевнені в цьому, то нарізані плоди посипте сіллю і залиште на 15 хвилин. Після промийте і протріть паперовим рушником.
15. На кожне кільце баклажана викладіть трохи фаршу.
16. Покладіть продукти в форму для випічки чергуючи баклажани з м’ясом.
17. Залийте продукти зверху овочевою заправкою і відправте в духовку на півгодини. Готову страву вживайте в теплому вигляді. Воно досить самодостатня, тому додаткові гарнірах не потребує.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати баклажани з фаршем в духовці.
