Покрокове приготування закритого омлету з манкою, помідорами, сиром і зеленню, рецепт з фото:
1. У глибоку ємність покладіть яйця і влийте питну воду. Щоб зробити омлет ситніше, замість води можна використовувати молоко чи сметану.
2. До яйцям додайте манну крупу і щіпку солі.
3. Перемішайте віночком, щоб продукти рівномірно розподілилися. Залиште масу на 5-10 хвилин, щоб трохи набрякли манна крупа. Якщо є вільний час, можете витримати масу і довше часу. Так крупа краще розійдеться.
4. Помідори помийте і наріжте півкільцями. Вимиту зелень подрібніть. Сир наріжте соломкою, кубиками або натріть на крупній тертці.
5. У сковороді нагрійте рослинну олію і вилийте яєчну масу.
6. Зробіть повільний вогонь, щоб яйця повільно смажилися. Поки омлетная рідка маса, швидко викладайте начинку на одну половину млинця. Спочатку покладіть сир, т. к. він розплавиться і допоможе краще поєднати продукти.
7. На сир покладіть кільця помідорів і трохи їх посоліть.
8. Зверху присипте томати рубаною зеленню.
9. На зелень викладіть нарізаний сир. Тобто сир повинен бути першим і останнім шаром, не залежно від начинки. Він грає сполучну роль між продуктами.
10. Підніміть вільний край омлету і прикрийте їм начинку.
11. Закрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати закритий омлет з манкою, помідорами, сиром і зеленню 5-7 хвилин, поки не розплавиться сир і не просмажаться яйця. Готову страву сервіруйте до столу відразу після приготування, оскільки запас готувати його не прийнято.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати закритий омлет з шинкою і сиром.
