Покрокове приготування гарбузового кексу, рецепт з фото:
1.Гарбуз очистіть від шкірки, промийте і натріть на тертці. Додати апельсинову цедру, цукор і щіпку солі. Якщо немає сухої цедри, то натріть свіжу з одного апельсина.
2. Додайте до продуктів борошно, яку просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем, і добре перемішайте.
3. Яйця помістіть в окрему ємність і збийте міксером до пишноти і збільшення в об’ємі в два рази.
4. Збиту яєчну масу вилийте в ємність з тістом. Перемішайте, насипте харчову соду і знову вимісіть. Якщо піч не збираєтеся відразу після замісу тіста, то соду не додавайте. Покладіть її безпосередньо перед випічкою. Інакше вона втратить свої властивості піднімати випічку.
5. Форму для випічки змастіть маслом або застелити пергаментом для випічки і вилийте тісто.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися виріб на 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною лучиною. Проколіть зубочисткою середину кексу, вона повинна бути без налипання тіста. Якщо на паличці прилипнуть шматочки тіста, продовжуйте піч виріб ще 5 хвилин і знову перевірте готовність.
Готовий кекс залиште охолоджуватися в формі, після його вийміть і прикрасити помадкою, глазур’ю або присипте цукровою пудрою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузове кексики на Хелловін.
