Покрокове приготування яблучних оладок на кефірі, рецепт з фото:
1. Яблука помийте і висушіть паперовою серветкою. Видалити насінну коробку і натріть на крупній тертці або наріжте дрібними кубиками. Додайте кефір кімнатної температури і вбийте яйце, теж тепле. Оскільки в тісто буде додаватися сода, а вона вступає в реакцію тільки з теплими кисломолочними продуктами. Тому завчасно вийміть їх з холодильника, щоб вони нагрілися.
2. Слідом насипте борошно, сіль, цукор і харчову соду. Борошно бажано просіяти через дрібне сито. Це збагатить її киснем, і оладки будуть більш ніжні і пишні.
3. Добре вимісіть продукти до однорідності і гладкості, щоб не було борошняних грудок.
4. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Столовою ложкою беріть порцію тіста і викладайте на сковороду. На середньому жарі обсмажте оладки до рум’яної скориночки і переверніть їх на іншу сторону.
5. Продовжуйте смажити з другої сторони близько 2-3 хвилин до рум’яного кольору. Сервіруйте яблучні оладки на кефірі зі сметаною, варенням, повидлом, згущеним молоком, вершковим маслом. Грамотно підібраний топінг, перетворить будь-який десерт в справжній шедевр. Також можете проявити фантазію і зробити гарну подачу і сервіровку. Наприклад, складіть оладки чарочку і прикрасьте свіжими ягодами, або полити солодким соусом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з яблуками на кефірі.
