Покрокове приготування тушкованої картоплі з м’ясом, рецепт з фото:
1. У каструлю з товстим дном налийте олію і добре розігрійте. Якщо немає такої тари, то спочатку використовуйте сковороду для смаження, а потім каструлю для тушкування.
2. М’ясо помийте, зріжте жили з плівкою і наріжте середніми шматочками. Добре обсушити паперовою серветкою, щоб при контакті з маслом не було бризок, які запачкают робочу поверхню і плиту. Коли масло буде досить гаряче, відправте в каструлю нарізане м’ясо. На великому вогні обсмажте до утворення рум’яної скоринки.
3. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння, помийте і наріжте цибулю півкільцями, часник — соломкою. Надішліть овочі в каструлю з м’ясом.
4. Прикрутіть температуру до середнього режиму і смажте м’ясо з цибулею до рум’яного кольору, періодично помішуючи.
5. Картопля очистіть від шкірки, промийте, наріжте шматочками і відправте в каструлю.
6. Перемішайте продукти і налийте питну воду. Її кількість регулюйте самостійно, в залежності від бажаного результату отримати консистенцію страви.
9
7. Картопля посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист і запашний перець горошком. Закрийте каструлю кришкою і тушкуйте печеня на повільному вогні до м’якості картоплі. Час гасіння може бути різний. Якщо хочете, щоб картопля вийшов розсипчастим, тоді тушкуйте довше і періодично підливайте окріп. Віддаєте перевагу в тарілці спостерігати цілісні картопляні шматочки, готуйте страву близько півгодини.
Сервіруйте тушкована картопля з м’ясом у гарячому свежеприготовленном вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану картоплю з м’ясом.
