Тушкована картопля в м’ясному бульйоні — смачне гаряче блюдо, яке можна запропонувати не тільки до щоденного меню, але і будь-якого святкового застілля. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Завдяки універсальності картоплі, вона завжди чудово поєднується з безліччю продуктів. При цьому її можна смачно приготувати самостійно — тушкована картопля в м’ясному бульйоні. Перед ароматом ніжною і смачною картоплі — ніхто не встоїть. Вона смачна не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді. Тушкована картопля може виступати повноцінним другим блюдом. Її смачно їсти як з м’ясним гарніром, так і просто з овочевим салатом, соліннями і квашением. Готувати її можна і просто на воді, як пісний варіант, така відмінно підійде як доповнення раціону в пост. Але на м’ясному бульйоні вона виходить значно поживніше та корисніше. Також можна картоплю гасити одночасно з додатковими продуктами. Наприклад, для пісної страви додати гриби або овочі, а в інших випадках — будь-який сорт м’яса.
Раніше тушковану картоплю готували виключно в печі. Але сьогодні її можна робити і на плиті, в духовці, і в мікрохвильовці, і в мультиварці. У даному огляді будемо готувати її на плиті, але ви можете її зробити і в іншому кухонному девайсі. Головне взяти підходящу посуд, яку можна в нього ставити. Варто відзначити, що картопля корисний при ряді захворювань. Його включають в раціон харчування хворих гіпертонією, артритом, подагрою та інших захворювань. Не можна не відзначити, що картопля багатий калієм. Тому при його вживанні з організму виводиться зайва рідина.
- Калорійність на 100 г — 275 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Картопля — 10 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- М’ясний бульйон — 700 мл
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування тушкованої картоплі в м’ясному бульйоні, рецепт з фото:
1. Картопля очистіть від шкірки, промийте під проточною холодною водою.
2. Наріжте часточками картоплю і складіть її в варильну каструлю. Розмір шматочків може бути будь-якою. Але враховуйте, що чим менше їх нарежете, тим швидше картопля приготується.
3. Залийте картоплю бульйоном, приправити чорним меленим перцем і відправте варитися на плиту. Якщо бульйону буде недостатньо, то додайте питну воду. За бажанням можете покласти лавровий лист і запашний перець горошком. Закип’ятіть, закрийте кришкою і варіть на повільному вогні до готовності, приблизно 45 хвилин.
4. Соліть картоплю або на початку приготування, або в кінці. Якщо хочете, щоб бульби були розвареними, то соліть їх перед варінням, тому що сіль сприяє розм’якшенню продукту. Якщо хочете, щоб картопляні шматочки були цілісні, то соліть за 10 хвилин до закінчення варіння. Також звертайте увагу на смак бульйону. Якщо він солоний, то можливо солі не знадобиться.
Готову тушковану картоплю в м’ясному бульйоні сервіруйте до столу після приготування в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану картоплю з м’ясом.
