Аджика з кабачків
Аджика з кабачків — ще один варіант приготування даної страви. Зовсім не обов’язково вона повинна бути гострою. Адже у кожної господині є свій рецепт того, як приготувати аджику. Дане блюдо буде відрізнятися від інших своїм своєрідним присмаком. Одним з найголовніших секретів приготування такої аджики є те, що для неї знадобиться перець різних видів, свіжий і сухий, також потрібні молоді кабачки. Аджика вийде досить густої консистенції і буде мати насичений помаранчевий колір.
Інгредієнти:
- Кабачки — 300 г
- Помідори — 200 г
- Червоний солодкий перець — 1 шт.
- Червоний мелений перець — 2 ч. л.
- Чорний мелений перець — 2 ч. л.
- Часник — 3 зубчики
- Сіль — 1 ч. л.
- Оцет — 20 мл
- Рослинне масло — 1 ст. л.
Покрокове приготування кабачкової аджики:
- Спочатку необхідно добре промити всі овочі. Кабачки очистити від хвостиків. Прибрати насіння з перцю. А з помідорів вирізати серцевину.
- Перед тим як приготувати аджику, овочі потрібно нарізати, після чого збити за допомогою блендера до однорідності.
- Отриману суміш перелити в невеликий сотейник. Поставити на плиту і довести до кипіння. Тим часом дрібно нарізаний часник додати до овочів. Посолити і влити рослинне масло.
- Після закипання накрити сотейник кришкою. Тушкувати 30 хвилин на невеликому вогні.
- Прибрати з плити. Додати сухі суміші перцю і влити оцет. Все добре перемішати, залишити аджику охолонути.
- Після повного охолодження розлити по стерилізованим банкам. Зберігати аджику в холодильнику.
