Покрокове приготування тіста для піци на манці і кефірі, рецепт з фото:
1. У ємності з’єднайте борошно, манну крупу, сіль і харчову соду. Перемішайте сухі компоненти.
2. Додайте в тісто яйця і влийте рослинне масло.
3. Слідом влийте кефір кімнатної температури. Можете кефір навіть трохи підігріти в мікрохвильовій печі до 37-40 градусів. Важливо дотримувати температурний режим кисломолочного продукту. Оскільки з холодним кефіром сода не набере потрібну реакцію і тісто не підніметься.
4. Замішуйте тісто руками. Щоб воно не прилипало до долонь, змастіть їх рослинною олією або присипте борошном.
5. Замісіть еластичне тісто, не липнущее до рук і стінок посуду. Якщо буде потрібно, підсипав ті борошно. Але не переборщіть, т. к. манка набухне і вбере зайву вологу.
6. Залиште тісто полежати на 10-15 хвилин, щоб манна крупа набухла і тісто трохи збільшилася в обсязі. Якщо тісто відразу відправити випікатися, то в готовому виробі крупа буде хрустіти на зубах.
Через певний час розгортайте тісто качалкою, викладайте на деко змащений маслом, покладете начинку і випікайте піцу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тісто для піци на кефірі.
