Цей простий і надзвичайно смачний рецепт підійде для різноманітності меню і будь-якого святкового обіду або вечері. Блюдо соковите, ніжне, ароматне і апетитне. Покроковий рецепт з фото приготування свинини з грибами, яблуками та грушами.
Свинина може бути виготовлена самостійно. Однак набагато смачніше вона буде, якщо приготувати з додатковими інгредієнтами. Це може бути все що завгодно, але сьогодні зупинимося на грибах, яблуках і грушах. Тушкована свинина в компанії з лісовими грибами, яблуками та грушами — дуже гармонійне поєднання продуктів, яке часто готують в Європі. Смачна, ситна та поживна страва. Неймовірний аромат і пікантний незвичайний смак страви складно передати словами. Ніжне м’ясо, ароматні гриби і кисло-солодкі фрукти… Ммм… Не бійтеся експериментувати на кухні, з’єднуючи несумісні продукти. У кулінарії все вітається, в результаті чого виходять нові і цікаві страви, які гідні справжніх любителів смачної їжі.
Сам рецепт простий у виконанні і вимагає прості і доступні інгредієнти. Свинину можна замінити яловичиною або куркою. Лісові грибочки використовуйте білі, лисички або рижики. При цьому безпрограшним варіантом залишаються печериці, страва буде не менш смачним і ароматним. Яблука рекомендую використовувати кисло-солодких сортів, а грушу щільну і пружну.
- Калорійність на 100 г — 184 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина — 250 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Прянощі і трави — за смаком
- Часник — 1 зубчик
- Лісові заморожені гриби — 250 г
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Яблука — 1 шт.
- Сіль — 0,25 ч. л. або за смаком
- Рослинна рафінована олія — для смаження
- Груші — 1 шт.
Покрокове приготування свинини з грибами, яблуками і грушами, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і обсушіть паперовою серветкою. Зріжте плівку з жилами і наріжте шматочками середнього розміру.
2. Гриби я використовую заморожені лісові. Їх необхідно розморозити і нарізати. Заморожують гриби зазвичай попередньо відварені. Якщо будете застосовувати свіжі лісові гриби, спочатку відваріть їх, а потім наріжте. А печериці промийте, висушіть і подрібніть.
3. Ріпчасту цибулю і часник очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкою соломкою довжиною.
4. Груші і яблука промийте, висушіть, видаліть серцевину з насінням і наріжте соломкою або кубиками.
5. У сковороді нагрійте рослинну олію і на середньому вогні обсмажте м’ясо до утворення рум’яної скоринки.
6. Смажене м’ясо приберіть зі сковороди, і в цьому ж маслі обсмажте гриби до рум’яної скоринки. Якщо будете готувати печериці, то вони спочатку виділять багато вологи, яка повинна випаруватися.
7. Ріпчасту цибулю і часник пасеруйте в сковороді до прозорості.
8. Груші з яблуками також злегка обсмажте до утворення легкої рум’яної скоринки.
9. Всі підготовлені продукти з’єднаєте в сковороді, посоліть, поперчіть, влийте соєвий соус, додати улюблені прянощі зі спеціями і тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні 15-20 хвилин. Готову свинину з грибами, яблуками та грушами подавайте до столу після приготування в теплому вигляді, як самостійну страву або з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати свинину з яблуками, шалотом і тархуном. Рецепт Юлії Висоцької.
