Покрокове приготування спаржі в духовці з сиром, рецепт з фото:
1. Спаржу промийте під проточною холодною водою.
2. Складіть її в каструлю, залийте водою і закип’ятити. Приправте сіллю, зменшіть температуру до мінімального, закрийте кришкою і варіть 5 хвилин. Довше її не переварюйте, інакше вивариться частина корисних речовин.
3. Перекиньте спаржу в сито, щоб стекла вода. Трохи охолодіть її, щоб не обпектися, і з двох сторін обріжте кінчики. Потім наріжте її шматочками на 2-3 частини, щоб зручно було її їсти.
4. Деко, в якій будете запікати, змастіть тонким шаром рослинного масла і в один ряд викладіть спаржу.
5. Приготуйте соус. З’єднайте вино, гірчицю, соєвий соус, трохи солі і чорний мелений перець. Добре перемішайте.
6. Залийте спаржу приготованим соусом.
7. Сир натріть на крупній тертці і присипте стручки.
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися спаржу з сиром на 15 хвилин. Якщо хочете, щоб сир підрум’янився, то запікайте блюдо без кришки, якщо хочете, щоб він був тягучим, то прикрийте фольгою. При бажанні спаржу можна залити яйцями і приготувати в духовці ще більш ситний омлет.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати спаржу, запечену в духовці з часником і пармезаном.
