Готувати свинячі реберця можна як завгодно. М’ясо смачно і смаженим, тушкованим, і запеченою. Але особливо смачно виходять смажені свинячі ребра в соєвому соусі, гірчиці і кетчупі. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Жирні м’ясні реберця — дуже смачна частина свинячої туші. Ребра по праву вважаються справжніми ласощами в багатьох країнах. М’ясо в ребер — наивкуснейшая частина туші, найбільш соковита. Вони не тільки ситні, але і корисні. Страва багата білком, магнієм, цинком та лізином. Ребра допомагають швидко відновити сили, зміцнити кісткову, серцево-судинну системи. При цьому багато господинь не знають, як їх можна використовувати, окрім як зварити суп або стушкувати рагу. Також можна скористатися простим рецептом: посолити, поперчити і обсмажити їх на сковороді. Однак це занадто банально. Рекомендую не пошкодувати часу і зробити кілька приготування різноманітніше. Приготуйте смажені свинячі ребра на сковороді в соєвому соусі, гірчиці і кетчупі.
Це ситне, красива і смачна страва стане в сім’ї найулюбленішим. Рецепт дуже простий, і з нього можна почати знайомство з цим видом м’яса. Інгредієнтів рецептура вимагає мінімум, всі вони доступні і бюджетні. Купити такий м’ясний делікатес не складе проблеми, оскільки фермери регулярно постачають свіжу свинину. Крім того, дане страву можна готувати в компанії з овочами. Тоді у вас вийде відразу гарнір з м’ясом.
- Калорійність на 100 г — 248 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 45 хвилин
Інгредієнти:
- Свинячі реберця — 1 кг
- Сіль — щіпка або за смаком
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Рослинне масло — для смаження
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Кетчуп — 1 ст. л.
Покрокове приготування смажених свинячих ребер в соєвому соусі, гірчиці і кетчупі, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте під проточною холодною водою і висушіть паперовою серветкою. Зріжте зайву плівку і жир. При цьому весь жир не зрізайте, на кісточках повинно бути м’ясо з невеликими жировими прошарками. Чим більше жиру на реберцях, тим соковитіше блюдо.
Просушіть ребра паперовою серветкою і наріжте їх по кісточках. До цього часу нагрійте сковороду з рослинним маслом і покладіть ребра, щоб вони розташовувалися в один ряд.
Якщо хочете, щоб м’ясо напевно тануло в роті, попередньо його замаринуйте на 1-1,5 години в соєвому соусі, сушених травах, спеціях, лимонному соку, вини… Чим довше маринується м’ясо, тим смачніше і ніжніше воно вийде. Але якщо вільного часу немає, цей етап пропустіть.
2. На великому вогні обсмажте реберця до рум’яної скориночки і переверніть їх на іншу сторону.
3. Додайте в сковороду гірчицю, кетчуп і влийте соєвий соус.
4. Перемішайте продукти і закип’ятіть. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте м’ясо під кришкою 20 хвилин. Подавайте смажені свинячі ребра в соєвому соусі, гірчиці і кетчупі до столу в гарячому вигляді одразу після приготування з будь-яким гарніром.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати ребра в соєво-медовому маринаді.
