Покрокове приготування сирних мафінів з родзинками, рецепт з фото:
1. Яйця помістіть в миску і насипте цукор.
2. Міксером збийте яйця до утворення повітряної маси і влийте рослинне масло. Знову збийте продукти міксером.
3. Покладіть сир і добре перемішайте продукти. Сир беріть без зайвої вологи. Якщо він сильно водянистий, то підвісьте в марлі, щоб стекла зайва сироватка.
4. Насипте манну крупу, перемішайте і залиште настоюватися на півгодини. Необхідно, щоб манка набухла і збільшилася в обсязі. Якщо тісто відразу розлити по формочках і відправити випікатися, то в мафінах будуть відчуватися крупинки, які неприємно хрумтять на зубах.
5. Через 30 хвилин додайте в тісто соду і добре перемішайте.
6. Родзинки вимийте, висушіть паперовою серветкою і додайте в тісто.
7. Розлийте тісто по силіконових формочках для кексів, заповнюючи їх на 2/3 частини, т. к. в процесі випікання вироби сильно збільшаться в об’ємі. Якщо використовуєте залізні формочки, то їх попередньо змастіть рослинним або вершковим маслом. Також підійдуть паперові форми, в яких кекси і сервіруються до столу.
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися сирні маффіни з родзинками на 15-20 хвилин. Готову випічку можете прикрасити розтопленим шоколадом, глазур’ю або присипати цукровою пудрою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирні кекси з родзинками.
