Покрокове приготування сирних дріжджових булочок:
1. Борошно просіяти через дрібне залізне сито, щоб вона збагатилася киснем.
2. До борошна додайте цукор з дріжджами і всі сухі інгредієнти перемішайте.
3. У борошні зробіть невелике заглиблення, куди налийте теплу воду.
4. Починайте вимішувати тісто і додавайте поступово рослинне масло.
5. Вимісити еластичне тісто, яке не буде приставати до стінок посуду і рук.
6. Миску з тестом прикрийте рушником і залиште її в теплому місці. Через півгодини дріжджі почнуть працювати і тісто збільшиться в об’ємі в два рази.
7. Після цього обімніть тісто ще раз і поділіть його на рівні 10 частин. Кожну частину скачайте кулькою і качалкою розкачайте в тонкий круглий лист.
8. На середину тесту викладіть сир, який натріть на крупній тертці.
9. Скріпіть краї тіста, щоб сир виявився всередині булочки.
10. Розкачайте качалкою отриману булочку, щоб сир втрутився в тісто.
11. Знову покладіть в середину коржа гірку натертого сиру.
12. Підніміть краї тіста і добре їх скріпіть.
13. Деко застелити пекарським пергаментом і змажте її рослинною олією. Викладіть на нього сформовані булочки швом вниз і змастіть їх маслом, щоб утворилася рум’яна кірочка. За бажанням можете булочки зверху присипати насінням кунжуту.
14. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися вироби на півгодини. Коли верхівка подзолотится вийміть деко з духовки, дайте випічки трохи охолонути і сервіруйте її до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати булочки з дріжджового тіста з сиром.
