Сир — корисно, полуниця — смачно, а якщо з’єднати ці два інгредієнти, то вийде приголомшливо смачне цілюща ласощі, яке нікого не залишить байдужим. Готуємо сирну запіканку з полуницею.
З сиру і полуниці готують багато смачних і корисних страв, оскільки ці інгредієнти прекрасно поєднуються. Сирна запіканка з полуницею в духовці — справжній вітамінний кулінарний шедевр. Проста готування з доступних інгредієнтів робить десерт подвійно затребуваним, а в готовому вигляді він по своєму смаку не поступиться ресторанним шедеврів. Його дуже люблять і діти, і дорослі. Причому сир в самостійному вигляді подобається не всім. Своєю вдалою комбінацією компонентів десерт завоював якщо не весь світ, то більшу його аудиторію. А якщо рецепт включити помірна кількість цукру, то страву можна віднести в розряд дієтичного харчування.
Готувати цю смакоту можна по-різному. Найпростіший варіант — перемішати всі продукти, тісто викласти у духовку, а зверху декорувати свіжою полуницею. Більш трудомісткий спосіб — перетерти сир через дрібне сито, а білки збити в піну. Другий варіант вимагає деякого часу, але смак виробу виходить чудовим. Сьогодні я націлилися на більш презентабельні версію полуничної запіканки по другому варіанту.
Для запіканки потрібно вибрати якісні продукти. Основний інгредієнт, сир, не повинен гірчити. Колір його білий, злегка кремовий і однорідний. Текстура однорідна, суха і пухка. В іншому випадку, продукт сумнівної якості і смачне виріб з нього не вийде.
- Калорійність на 100 г — 101 ккал.
- Кількість порцій — 1 запіканка на 4 порції
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Манна крупа — 2 ст. л.
- Полуниця — 200 г
- Яйця — 1 шт.
- Сода — 1 ч. л.
- Цукор — 100 г
- Сіль — щіпка
- Масло — для змазування форми
Покрокове приготування сирної запіканки з полуницею:
1. Сир помістіть в миску для замісу тіста і насипте манну крупу.
2. Перемішайте його, щоб манка розподілилася по всьому об’єму. Після додайте цукор і збийте яєчний жовток. Білок влийте в чисту і суху ємність.
3. Перемішайте продукти і залиште на 15 хвилин, щоб манка набухла. Інакше в готовому виробі вона буде скрипіти на зубах. Через це час покладіть в тісто соду, сіль і знову вимісіть.
4. Білок збийте міксером до збільшення в об’ємі і перетворення пишною білою стійкої маси. Перекладіть його в тісто і акуратно повільними руху вмішайте. Працюйте силіконової лопаткою в одному напрямку, щоб збереглася легкість маси.
5. Форму для випічки змастіть вершковим або рослинним маслом і викладіть твороженное тісто. Полуницю промийте, відірвіть хвостики і помістіть в тісто. Якщо ягоди великі, то їх розріжте на дві половинки.
6. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися виріб в духовку на 30-40 хвилин. Готову запіканку охолоджуйте у формі, інакше якщо її відразу витягти, то вона може зламатися, т. к. в гарячому вигляді вона дуже ніжна.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирну запіканку з полуницею в духовці.
