Поспішаю поділитися рецептом оладок, який мене приємно здивував! Смачні, прості в приготуванні і надзвичайно пишні!
Оладки на кефірі я взагалі недолюблюю з-за відсутності пишноти, вони завжди у мене після зняття зі сковорідки перетворюються в плоскі коржі З цими оладками все інакше — чудово пишні і не опадають.
Рецепт знайдений в ЖЖ уfleur_de_cassie — спасибі їй за це!
Наводжу слова автора, нічого в рецепті не змінювала. Я пекла оладки на биолакте — дитячому кисломолочному продукті. Автор пише, що найбільш гарні вони на кисляку.
Інгредієнти:
- 1 стакан кислого молока (можна взяти йогурт,кефір, будь кисломолочку)
- 1 яйце
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 2 ст. л. рослинної олії або розтопленого вершкового масла
- 2 ст. л. цукру
- 1 склянка борошна
- 1/4 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. соди
- 1 ч. л. розпушувача
Приготування:
1. Змішати кефір з яйцем, маслом, ваніліном і цукром.
2. В окремій мисці з’єднати борошно, сіль, соду і розпушувач.
3. Влити рідку суміш в борошняну, швидко перемішати, але не мішати!
Саме це невымешивание — запорука пишноти оладок. Тісто має залишитися грудкуватим.
4. Накрийте миску тарілкою або ще чим-небудь і дайте тісту відпочити 20 хвилин. За цей час грудки розійдуться самі по собі.
5. Тісто не перемішувати, відразу набирати ложкою і смажити оладки. Приємного апетиту!
