Покрокове приготування сала запеченого в духовці з гірчицею і спеціями, рецепт з фото:
1. Насипте В ємність всі спеції, додайте гірчицю і пропустіть через прес очищені зубчики часнику.
2. Добре перемішайте спеції і прянощі до однорідності, щоб вийшла в міру рідка кашка.
3. Обмажте сало з усіх боків приготованим соусом. Для запікання беріть тільки свіже сало. Не рекомендую використовувати солоний або заморожений продукт.
4. Оберніть сало в рукав для запікання і залиште полежати півгодини, щоб воно добре просочилося. Духовку нагрійте до 180 градусів і запікайте закуску півгодини. З-за великої кількості жиру можна не турбуватися, що шматок вийде сухим. Але і перетримувати його в духовці не варто. Інакше жир може повністю вытопиться і замість сала ви вынете з духовки незрозумілий непоказний шматок.
5. Сало запечене в духовці з гірчицею і спеціями можна вживати в гарячому вигляді одразу після приготування. Дуже смачно витопленим жирком полити картопляне пюре. Також його можна остудити до кімнатної температури і добре охолодити в холодильнику. Тоді його сервіруйте, як нарізку для бутербродів.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сало у фользі.
