Соковиті, ароматні, з солодкувато-пряним смаком — пряні помідори, запечені в духовці. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Якщо ви любите помідори і не знаєте що з них приготувати, то пропоную запекти їх в духовці. Рецепт простий, але дуже смачний. Помідори з букетом запашних трав і часничком… це божественно! Їх можна запекти з оливковою олією, з пахучим чебрецем, базиліком, кинизой, гострим перчиком і ін. До того ж тут скоєно немає ніякої підготовки, хіба що тільки помідори вимити, почистити часник і розігріти духовку.
Запечені в духовці томати — ідеальне доповнення до гарніру з картоплі, макаронів або рису. Також їх можна подавати як самостійний гарнір до м’яса або птиці. Вони добре підійдуть до шашлику або стейкам. Ще закуска поєднується з рибою або іншими морепродуктами в компанії з і охолодженим білим вином.
Зверніть увагу, що лікарі стверджують, що стиглий помідор — це джерело життєво необхідних речовин, як калій, магній, залізо. А також — лікопін — сильний природний антиоксидант і серотонін «гормон щастя»! І що цікаво, після термічної обробки запечені плоди значно корисніше свіжих! Тому зверніть увагу на пропонований рецепт.
- Калорійність на 100 г — 85 ккал.
- Кількість порцій — 3-4
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Помідори — 400 г
- Столовий оцет — 0,5 ч. л.
- Гострий перець — 0,5 стручка
- Чорний мелений перець — щіпка
- Гірчиця — 1 ч. л.
- Сумак — 0,5 ч. л.
- Рослинна або оливкова олія — 2 ст. л.
- Кумин — 0,5 ч. л.
- Часник — 2-3 зубчики
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування пряних помідорів запечених в духовці, рецепт з фото:
1. В неглибоку ємність налийте оцет, рослинна олія і соєвий соус. Покладіть гірчицю і пропущений через прес часник.
2. Додайте сумак, кумін, чорний мелений перець, сіль і дрібно покришену гіркий перець.
3. Перемішайте соус до однорідності і гладкості.
4. Помідори помийте і висушіть паперовою серветкою. Відбирайте плоди пружні і щільні, т. к. сильно м’які швидко перетворяться в кашоподібну консистенцію. Покладіть їх у форму для запікання і кожен плід проколіть дерев’яною зубочисткою, щоб під час запікання виходив пар. Інакше в духовці шкірка томатів трісне і весь сік витече.
5. Полийте помідори соусом.
6. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляйте томати на 20-30 хвилин. Конкретний час приготування залежить від духовки і розмірів плов. Тому періодично за ними стежте, щоб не упустити момент готовності. Готові пряні помідори, запечені в духовці сервіруйте до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печені помідори з часником.
