Плодоніжки цукеркового дерева: користь і шкода говінні, як їдять, рецепти

Що таке плодоніжки цукеркового дерева? Опис продукту, його хімічний склад і калорійність. Благотворний вплив на організм. Чому деяким краще її не вживати? Рецепти напоїв і страв, цікаві факти про дерево.

Цукеркове дерево (лат. Hovenia dulcis) — це листопадна рослина, що відноситься до роду Говіння, сімейства Крушиновые. Також має назви: говіння, говіння солодка, ховения, кривий фінік. Світлолюбне дерево, що віддає перевагу глинисті грунти і піщаний суглинок. Вимагає рясного поливу, розмножується насінням, відводками, живцями. Досягає у висоту 25 м, живе близько 30-40 років. Найчастіше виростає до 15-25 м в дикій природі і до 3-5 м сільськогосподарської культивації. Крона переважно широка, має кулясту, розкидисту форму, многолиственная. Стовбур є прямим, циліндричним, з гладкою корою сіро-бурого або сіро-коричневого кольору. Листя великі, яйцевидної форми, темно-зелені, довжиною до 20 см, шириною до 15 див. Квітки досить дрібні — до 10 мм у діаметрі, білого або кремового кольору. Плоди сухуваті, сіро-коричневого кольору, неїстівні. Їстівні в дереві плодоніжки — гілочки, до яких вони кріпляться. Смак у них кисло-солодкий, з дуже приємним ароматом. Дозрівають на початку осені, але тримаються на дереві до шести місяців. Нагадують за смаком родзинки, звідси й одне з назв «Ізюмні дерево Японії». Власне, Японія і є батьківщиною цього дерева.

Дивіться також  Кефір: користь і шкода, приготування, рецепти