Приготування пісного гарбузового пирога на житньому борошні:
1. Гарбуз очистіть від твердої шкірки, приберіть волокна і насіння. Сирої овоч натріть на дрібній тертці або перекрутіть через м’ясорубку. Налийте до гарбуза олія.
У даному рецепті використовується гарбуз сира. Проте за бажанням її можна попередньо відварити або запекти в духовій камері, а потім пюрировать блендером.
2. Перерешайте продукти і покладіть апельсинову цедру. Її можна використовувати сиру або сушену. Також підійде цитрусовий порошок.
3. Знову вимісіть продукти і покладіть мед. Якщо він буде занадто густий, то попередньо подтопите його на водяній бані.
4. В іншу чисту і суху ємність насипте борошно, додайте порошок імбиру, сіль і харчову суду. Добре перемішайте інгредієнти.
5. У суху ємність влийте рідкі інгредієнти і добре перемішайте.
6. Форму для випічки застелити пергаментом або змастіть рослинним маслом і вилийте тісто. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте випікатися пиріг на 40-45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою — вона повинна бути суха без налипань.
7. Готовий пиріг остудіть у формі, т. к. гарячий він схильний до ламкості. Після вийміть з неї і за бажанням можете прикрасити будь-глазур’ю або присипати цукровою пудрою.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати гарбузовий пісний пиріг. Рецепт на швидку руку.
