Соковитий м’ясний фарш в солодкому перці і запечена сирна скоринка — чудове поєднання для сімейної трапези. Дізнайтеся рецепт приготування цієї страви і балуйте свою сім’ю смачними обідами і вечерями.
Фаршировані перці — страва, досить поширене у багатьох кухнях світу. А деякі народи, як болгари, молдавани, азербайджанці і румуни, взагалі вважають його своїм національним. Класичний спосіб його приготування — це начинка з м’яса і рису, якими заповнений бочонок перцю. Цей рецепт досить відомий кожної сучасної господині, т. к. він досить просто і легко готується, при цьому має відмінний смак. Але сьогодні мова піде скоєно про іншому блюді. Пропоную нафарширувати човники перців соковитим м’ясом і запекти їх під сирною скоринкою.
Такий спосіб приготування зовні виглядає набагато святковіше і апетитніше. Тому дане страву можна сміливо подавати не тільки повсякденного, але й святкового столу. Подавши це страва до урочистого заходу, ви здивуєте гостей його простотою і одночасно витонченістю. М’ясо в перці виходить найніжнішим, а в компанії з овочами просочується їх соком. Ну, а кульмінацією смаку —ніжна сирна скоринка, яка покриває перці. Це ще одне значне відміну приготування їжі в духовці. Так само варто відзначити, що смак перцю вельми відрізняється від вареного. Це вже не просто оболонка, яку часто навіть не їдять, якщо страва невміло приготовлено. Печені перці — родзинка, що додає неповторну смакову нотку.
- Калорійність на 100 г — 154 ккал.
- Кількість порцій — 6
- Час приготування — 50 хвилин
Інгредієнти:
- Солодкий болгарський перець — 3 шт.
- Куряче філе — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Твердий сир — 100 г
- Базилік — кілька гілочок
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Приготування фаршированого перцю м’ясом під сирною скоринкою:
1. Філе помийте і обсушіть паперовим рушником. Помідори помийте і наріжте на 4 частини. Цибулину і часником очистіть і наріжте для м’ясорубки.
2. Куряче м’ясо, помідори, цибулю і часник пропустіть через м’ясорубку. До продуктів додайте сіль, мелений перець, базилік і будь-які спеції і прянощі.
3. Добре вимісіть продукти до однорідності.
4. Перець помийте, обсушіть і гострим ножем розріжте уздовж навпіл. Хвостик не відрізайте, інакше при запіканні перець розпадеться. Видаліть всередині насіння і зріжте перегородки.
5. Порожнини перчиком заповніть м’ясним фаршем і покладіть на деко для запікання.
6. Сир наріжте пластинами, які покладіть зверху на начинку. Його можна натерти на тертці, але так він буде краще триматися.
7. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте запікати перці на 30-40 хвилин. Готову страву подавайте до столу в гарячому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фаршировані човники з перцю.
