Покрокове приготування печінкового пудингу в духовці, рецепт з фото:
1. Печінку помийте і висушіть паперовою серветкою. Зріжте плівку з жилами, наріжте шматочками і покладіть в кухонний комбайн, який встановіть насадку «ріжучий ніж».
2. Додайте яйця, сіль, чорний мелений перець і будь-які прянощі зі спеціями. Я поклала мелений мускатний горіх. Він надає пікантний смак.
3. Подрібніть всі продукти до гладкої однорідної консистенції. Якщо у вас немає кухонного комбайна, то перекрутіть печінку через м’ясорубку. Бажано 2 рази, щоб маса була гладкої консистенції.
4. Додайте в печінкову суміш пропущений через прес часник і добре перемішайте продукти.
5. Візьміть порційні формочки керамічні або скляні. Покладіть в них шматочок вершкового масла і відправте в мікрохвильову піч.
6. Розтопіть вершкове масло, але до кипіння його до доводьте. Необхідно, щоб воно тільки розплавилося. Якщо немає мікрохвильовки, то розтопіть масло на паровій бані і розлийте його по ємностях.
7. Розкладіть по формах печінкову масу і відправте в нагріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин. Готовий печінковий пудинг в духовці сервіруйте до столу або в формочках, в яких він випікався, або витягніть його і викладіть на тарілку.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печінковий суфле.
