Покрокове приготування печені з м’ясом в духовці:
1. М’ясо зачистити від плівки, зріжте зайвий жир і наріжте шматочками середнього розміру. Сковороду з олією добре нагрійте і покладіть м’ясо жариться. На великому вогні готуйте його 5-7 хвилин до золотистої скоринки, періодично перевертаючи.
2. Моркву очистіть, наріжте шматочками і обсмажте в сковороді до рум’янцю.
3. Солодкий перець очистіть від насінної шкірки, зріжте перегородки і наріжте кубиками або соломкою. Часник очистіть і наріжте кільцями. У сковороді обсмажте перець з часником.
4. Картоплю очистіть, наріжте великими часточками і також прожарте на сковороді.
5. Підберіть великий казан або каструлю з товстим дном і стінками і складіть всі продукти: м’ясо, моркву, перець, часник. Покладіть помідори, нарізані часточками, подрібнену зелень, приправити сіллю з меленим перцем.
6. Перемішайте, додайте картоплю і влийте 100-150 мл питної води.
7. Закрийте казан кришкою і відправте нудитися в нагріту до 180 градусів духовку на годину. Готову печеню сервіруйте після приготування. Щоб воно гарно виглядало на столі, розкладіть його по порційним горщикам.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати печеня з свинини в духовці.
